Vins Côte-rôtie Domaine Nicolas Champagneux - La Dédicace - 2022

Côte-Rôtie est l'une des appellations les plus emblématiques de la vallée du Rhône septentrionale, célèbre pour ses vins rouges remarquablement raffinés et complexes. La cuvée La Dédicace 2022 du Domaine Nicolas Champagneux s’inscrit dans la lignée des grands vins de ce terroir. Bien que la composition exacte de l’assemblage ne soit pas précisée, les Côte-Rôtie sont traditionnellement issus majoritairement de la Syrah, parfois complétée en petite proportion par le Viognier qui apporte au vin une note florale subtile. Le millésime 2022, issu d’une saison plutôt solaire, devrait offrir une matière dense, des arômes mûrs et expressifs, tout en conservant l’élégance typique du secteur. L’élevage, qu’il soit réalisé en fûts de chêne ou en cuves, vient généralement apporter de la structure et de la profondeur au bouquet.

La Côte-Rôtie se situe sur la partie la plus au nord du Rhône, sur des coteaux abrupts dominant le fleuve. Le climat, de type semi-continental, favorise une ampleur aromatique tout en préservant la fraîcheur, notamment grâce à une exposition optimale qui permet une maturation parfaite des raisins. Les sols schisteux et granitiques, parfois parsemés d’oxyde de fer et de mica, apportent une minéralité très caractéristique à ces vins. L'histoire de la région, marquée par plusieurs millénaires de viticulture, confère aux domaines une maîtrise et une tradition uniques, perceptibles dans chaque flacon.

Pour sublimer la cuvée La Dédicace, privilégiez des mets raffinés tels qu’un magret de canard rôti, un carré d’agneau aux herbes ou un civet de chevreuil. Les accords avec des spécialités locales, comme une daube de bœuf ou une pintade aux morilles, sont aussi particulièrement harmonieux grâce à la richesse aromatique et à la finesse des tannins. Les fromages affinés à pâte molle, type Saint-Marcellin ou Saint-Félicien, proposent un bel équilibre.

Servez ce vin entre 16 et 18°C après l’avoir carafé une à deux heures pour révéler toute sa palette. Je recommande une garde de quelques années si vous souhaitez profiter de l’évolution naturelle de ses arômes, mais son fruité charmeur est d’ores et déjà accessible.