La Côte-Rôtie "Brune et Blonde" 2010 du domaine Guigal est un vin rouge emblématique de la vallée du Rhône septentrionale, réputé pour sa finesse et sa profondeur. Ce vin, datant d’un très grand millésime, exprime parfaitement la typicité de son terroir et l’excellence du savoir-faire Guigal. La cuvée "Brune et Blonde" soutient son nom des deux fameux coteaux qui composent l’appellation, ces pentes abruptes exposées sud-sud-est sur des sols de micaschistes et d’argiles ferrugineuses, apportant structure et complexité au vin. Si la tradition de l’appellation privilégie la Syrah, souvent nuancée, selon les usages, d'une touche de Viognier pour apporter souplesse et fraîcheur aromatique, on retrouve dans cette cuvée un fruit mûr, une note d’épices douces, des arômes de violette, de cuir et une belle trame minérale. L’élevage long en barrique, signature du domaine, confère à l’ensemble une grande élégance et une capacité d’évolution de plusieurs années, voire décennies.
La Côte-Rôtie occupe une place à part dans le vignoble du Rhône, bénéficiant d’un climat continental tempéré par la proximité du fleuve. Les vignes en terrasse doivent puiser en profondeur dans des sols maigres, ce qui force une faible production mais assure une forte concentration des saveurs. L’histoire de cette appellation remonte à l’Antiquité, mais Guigal, fondé en 1946, s’est vite imposé comme une référence mondiale de la Côte-Rôtie, alliant respect de la tradition et exigence moderne.
Ce type de vin, à la fois puissant et racé, s’accorde magnifiquement avec des plats élaborés. On privilégiera un gigot d’agneau rôti aux herbes, un canard aux olives, voire un lièvre à la royale. Pour un accord plus régional, on osera la daube de bœuf à la provençale ou une côte de veau sauce aux morilles. Les fromages affinés de la vallée du Rhône, comme le Saint-Marcellin ou le Picodon, sauront aussi lui répondre.
Pour la dégustation, il est conseillé d’ouvrir la bouteille une à deux heures à l’avance et de servir ce vin à une température de 16 à 18°C afin qu’il exprime toute sa palette aromatique. Un carafage peut s'avérer judicieux pour permettre au vin de s’aérer et de révéler sa complexité. Ce 2010 présente à la fois une maturité et une énergie remarquables ; il peut être savouré aujourd’hui ou attendu encore quelques années selon votre patience et vos goûts.
