Vins Côte-rôtie André Perret - Côte-Rôtie - 2020

La Côte-Rôtie 2020 d’André Perret s’impose avec élégance comme l’une des grandes expressions septentrionales de la Vallée du Rhône. Ce vin rouge, issu d’un terroir emblématique, se caractérise généralement par une robe profonde, des arômes complexes de fruits noirs, de violette, d’épices douces et parfois de notes fumées ou légèrement animales, reflets typiques de l’appellation. La vinification en AOC Côte-Rôtie implique souvent, mais pas toujours, une prédominance de la Syrah, éventuellement assemblée à une petite proportion de Viognier, qui peut apporter une touche florale supplémentaire et une texture soyeuse. La structure de ce millésime 2020 promet déjà une belle finesse de tanins, tout en conservant la fraîcheur et la concentration propres aux grands vins du nord rhodanien.

Située à l’extrême nord de la Vallée du Rhône, l’appellation Côte-Rôtie est célèbre pour ses coteaux escarpés orientés sud-est, accrochés aux terrasses abruptes surplombant le Rhône. Le climat continental y est tempéré par l’influence du fleuve, avec des hivers frais et des étés chauds, favorisant la maturité optimale des raisins tout en préservant leur fraîcheur. Les sols, principalement constitués de schistes, parfois mêlés de granit, jouent un rôle déterminant dans la minéralité si particulière de ces vins et favorisent la profondeur aromatique. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine, et l’appellation ne cesse depuis de confirmer sa réputation d’excellence grâce à des vignerons exigeants tels qu’André Perret.

Pour accompagner une Côte-Rôtie de ce calibre, privilégiez des mets raffinés qui sauront valoriser sa complexité. Les viandes rouges rôties ou grillées (une pièce de bœuf maturée, un magret de canard), des plats mijotés comme un gigot d’agneau à la provençale ou encore des volailles en sauce aux cèpes sont très indiqués. Les spécialités régionales, comme le gratin dauphinois ou une poêlée de champignons des sous-bois, se marieront également à merveille.

Ce vin gagnera à être dégusté à une température comprise entre 16°C et 18°C, après éventuellement une légère aération ou un passage en carafe pour révéler l’étendue de son bouquet. Si vous choisissez de le garder encore quelques années, son potentiel de garde devrait permettre d’affiner encore davantage ses notes florales et épicées, pour une dégustation mémorable.