Vins Côte-rôtie Rémi Niero - EMINENCE - 2015

Le Côte-Rôtie « Cuvée Éminence » 2015 du domaine Rémi Niero est un vin rouge issu de l’une des appellations les plus prestigieuses de la vallée du Rhône septentrionale. Sur ce terroir, bordant le Rhône, les vignes sont plantées sur des pentes escarpées constituées principalement de schistes, qui confèrent aux vins une remarquable finesse et une grande élégance, tout en favorisant la concentration des arômes. Si la cuvée Éminence suit la tradition locale, elle pourrait reposer majoritairement sur la syrah, cépage emblématique de l’appellation, parfois complétée d’une touche de viognier qui vient apporter fraîcheur et complexité aromatique. Le millésime 2015 est réputé pour la qualité de ses maturités, résultant en des vins avec une belle puissance, de la profondeur et un grand potentiel de garde, qualités souvent relevées dans cette cuvée élevée avec soin.

La Côte-Rôtie fait partie des joyaux du Rhône septentrional, marqué par un climat continental modéré, adouci par la proximité du fleuve. Les étés chauds et les nuits fraîches permettent une maturation optimale des raisins, préservant vivacité et équilibre. Le savoir-faire vigneron de la région et la richesse de son histoire, qui remonte à l’Antiquité romaine, se retrouvent dans chaque gorgée, offrant des vins à la fois racés, délicats et structurés.

Pour accompagner ce Côte-Rôtie de belle envergure, privilégiez des mets de caractère comme un magret de canard rôti, une côte de bœuf au poivre ou encore un civet de lièvre. Les assiettes régionales, telles qu’un gratin dauphinois ou une daube d’agneau, sauront également mettre en valeur la texture veloutée et les notes épicées du vin.

Servez-le autour de 16 à 18°C, de préférence après un passage en carafe pour révéler la richesse de ses arômes. La présentation en magnum est gage d’une belle évolution et d’instants de partage mémorables. Ce vin gagnera encore en complexité après quelques années de garde en cave.