Vins Côte-rôtie Domaine George Verney - MAISON ROUGE - 2020

Ce Côte-Rôtie 2020 du Domaine George Verney, baptisé Cuvée MAISON ROUGE, se présente comme un vin rouge sec caractéristique de la prestigieuse partie septentrionale de la Vallée du Rhône. L’appellation Côte-Rôtie est renommée pour ses rouges profonds, construits autour de la Syrah, parfois assemblée avec une pointe de Viognier selon l’usage local, bien que la proportion exacte puisse varier selon les cuvées et les millésimes. Ce millésime 2020, élevé avec soin, promet une expression élégante et subtile du terroir, avec une structure tannique fine, des arômes de fruits noirs, de violette, parfois des notes fumées ou épicées et une belle longueur en bouche.

La Côte-Rôtie est l’un des fleurons des vignobles rhodaniens, lovée sur les collines abruptes dominant le Rhône à proximité d’Ampuis. Ce terroir, composé principalement de schistes, bénéficie d’un microclimat tempéré par la protection des collines et l’exposition plein sud, d’où le surnom de « Côte rôtie », évoquant les pentes « rôties » au soleil. L’histoire viticole y est ancienne et prestigieuse, avec une tradition de vins robustes mais raffinés, capables de grande garde tout en exprimant élégance et complexité.

Pour accompagner cette cuvée, il convient d’opter pour des mets qui sauront épouser la puissance et la finesse de son bouquet. Un magret de canard grillé, une entrecôte maturée, un civet de lièvre, ou encore un agneau rôti aux herbes du maquis s’harmoniseront parfaitement. Pour des accords régionaux, pensez à une daube de bœuf à la provençale ou à des fromages affinés comme le Saint-Marcellin.

Pour profiter pleinement de ses qualités, il est conseillé de servir ce Côte-Rôtie entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une à deux heures pour révéler toute la richesse de ses arômes et permettre à sa structure de s’exprimer avec finesse. Ce vin, encore jeune, gagnera à vieillir quelques années en cave pour laisser parler tout son potentiel.