Vins Côte-rôtie Château Château - 2018

Le Château Château 2018 Côte-Rôtie s’inscrit dans la lignée des grands rouges septentrionaux de la Vallée du Rhône. Cette appellation, l’une des plus prestigieuses de la région, est réputée pour ses vins complexes, élégants et dotés d’un remarquable potentiel de garde. Le millésime 2018, porté par une saison généreuse en soleil, a permis de recueillir des raisins à maturité optimale, offrant des vins à la fois concentrés et raffinés. Bien que la Syrah soit traditionnellement la base des Côte-Rôtie, il n’est pas rare qu’une petite proportion de viognier soit intégrée à l’assemblage, ce qui peut apporter une note florale et une certaine finesse au bouquet. Le style général du vin se caractérise par une robe profonde, un nez élégant évoquant souvent la violette, la cerise noire, les épices douces, parfois accompagné de subtiles touches fumées ou de cuir. En bouche, la trame tannique est toujours présente mais raffinée, soutenue par une remarquable fraîcheur minérale, reflet du terroir d’origine.

La Côte-Rôtie prend vie sur des coteaux abrupts dominant le Rhône, composés principalement de schistes et exposés plein sud, ce qui favorise une maturation harmonieuse des raisins. La région bénéficie d’un climat continental modéré, tempéré par le fleuve et le vent du nord, conférant aux vins à la fois richesse et élégance. L’histoire de l’appellation est ancienne ; les vignes y étaient déjà connues à l’époque romaine, et la renommée des Côte-Rôtie ne s’est jamais démentie depuis.

Ce type de vin s’accorde magnifiquement avec des viandes rouges grillées ou rôties, de l’agneau aux herbes de Provence, un civet de lièvre, mais aussi un magret de canard aux figues ou des fromages affinés à pâte molle. Pour rester dans l’identité régionale, une côte de bœuf accompagnée d’une poêlée de cèpes sera idéale.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Côte-Rôtie autour de 16-18°C, après un passage en carafe d’une à deux heures si le vin est encore jeune, afin de permettre une pleine expression de ses arômes et une belle ouverture en bouche. Ce vin a également un beau potentiel d’évolution, et gagnera en complexité après quelques années supplémentaires en cave.