Vins Côte-rôtie Christophe Pichon - La Comtesse - 2015

La cuvée La Comtesse 2015 du domaine Christophe Pichon est issue de l’appellation Côte-Rôtie, l’une des plus emblématiques de la vallée du Rhône septentrionale. Ce vin rouge, probablement élaboré à partir de Syrah – cépage traditionnel de la région – voire d’une pointe de Viognier selon la pratique locale, offre une interprétation raffinée du style unique de la Côte-Rôtie. Le millésime 2015, reconnu pour sa maturité généreuse et son équilibre, a permis d’exprimer des arômes complexes de fruits noirs mûrs, de violette, d’épices douces et une touche subtile de fumé, portée par un élevage maîtrisé. Le terroir escarpé aux sols de schistes et d’ardoises imprime ici son élégance et sa minéralité, contribuant à la grande distinction du vin.

La Côte-Rôtie, perchée sur la rive droite du Rhône, jouit d’un microclimat sec et ensoleillé, tempéré par des vents réguliers. Ce climat, combiné à des pentes abruptes orientées plein sud et à des sols pauvres, permet une maturation lente et profonde des raisins, favorisant l’émergence de vins à la fois puissants, raffinés et subtils. L’histoire de la région, enracinée depuis l’Antiquité, confère aux vins un patrimoine et une réputation d’excellence rares en France.

Ce Côte-Rôtie se prête parfaitement à une gastronomie de caractère mais raffinée. Il s’harmonise idéalement avec un magret de canard grillé, une pièce de bœuf maturée, un civet de lièvre ou encore un pigeon rôti sauce au vin rouge. Les plats régionaux tels que la daube provençale ou la terrine de sanglier subliment particulièrement bien sa texture soyeuse et ses arômes complexes. Pour accompagner le fromage, privilégiez un Saint-Marcellin affiné ou un Brillat-Savarin truffé.

Pour apprécier toute la richesse aromatique et la structure de ce vin, il conviendra de le servir à une température de 16 à 18°C, après un passage en carafe d’une à deux heures afin de libérer toute sa palette olfactive et gustative. Ce vin présente également un beau potentiel de garde et saura évoluer avec élégance au fil des années.