Vins Côte-rôtie COTE ROTIE DEGAGE FRERES - 2023

La Côte-Rôtie "Dégagé Frères" 2023 s’inscrit dans la grande tradition des rouges septentrionaux de la Vallée du Rhône, réputés pour leur élégance et leur finesse. La Côte-Rôtie est reconnue pour produire des vins majoritairement à base de Syrah, parfois associée à une faible proportion de Viognier, mais il est important de rappeler que la composition exacte peut varier selon le vigneron et les pratiques de chaque domaine. Le millésime 2023, encore très jeune, offre généralement des notes fruitées intenses et une structure tannique marquée qui promet une belle évolution avec le temps. Les vins de cette appellation affichent souvent une robe profonde aux reflets violets et développent un bouquet complexe mêlant petits fruits noirs, violette, épices douces et des notes légèrement fumées, typiques du terroir local et du soin apporté à la vinification.

La Côte-Rôtie est l’une des plus anciennes et prestigieuses appellations de la Vallée du Rhône septentrionale. Ce vignoble tire parti d’un climat continental, tempéré par l’influence du Rhône et de ses collines abruptes qui offrent une exposition optimale au soleil. Les sols, composés pour l’essentiel de micaschistes et de granites, confèrent aux vins une minéralité et une profondeur remarquables. La tradition viticole y est ancienne, largement documentée depuis l’époque romaine, ce qui a forgé la réputation d’excellence des vins de cette région.

Pour sublimer un Côte-Rôtie jeune, privilégiez des accords avec des viandes grillées ou rôties, telles qu’un magret de canard, une côte de bœuf ou un pigeon rôti, qui sauront répondre à la richesse et à la fraîcheur du vin. Les spécialités régionales comme le gibier à plume aux airelles ou les fromages affinés de la vallée, notamment un Saint-Marcellin, se marieront également à merveille, tout en respectant la subtilité du vin.

Il est conseillé de servir ce Côte-Rôtie à une température de 16 à 18°C, après un éventuel passage en carafe pour favoriser l’ouverture de ses arômes. Les tanins du millésime 2023 étant encore vifs, une garde de quelques années permettra d’en apprécier toute la complexité, mais il sera déjà très agréable à découvrir sur la jeunesse de son fruit.