Vins Côte-rôtie Domaine Jean-Michel Gérin - Côte-Bodin - 2019

Le Domaine Jean-Michel Gérin signe avec la cuvée Côte-Bodin 2019 une interprétation remarquable de la Côte-Rôtie septentrionale. Principalement élaboré à partir de syrah, cépage emblématique de l’appellation, ce vin révèle une robe profonde, presque encre, et s’ouvre sur un bouquet complexe où s’entremêlent des notes de fruits noirs, de violette, d’épices douces et de fines touches boisées, typiques d’un élevage soigné. La bouche, racée et élégante, séduit par sa structure élancée, ses tanins soyeux et une finale longue, marquée par une belle fraîcheur minérale. Le millésime 2019, solaire mais équilibré, confère à cette cuvée une maturité de fruit généreuse, sans jamais alourdir l’ensemble.

La Côte-Rôtie, située dans la partie nord de la Vallée du Rhône, bénéficie d’un climat continental tempéré par les influences de la vallée du Rhône. Les vignes s’accrochent à des coteaux escarpés, souvent exposés au sud-est, sur des sols mêlant schistes, micaschistes et roches ferrugineuses. Ce terroir singulier, allié à une viticulture exigeante souvent menée à la main, donne naissance à des vins de grande finesse, reconnus pour leur potentiel de garde et leur élégance. L’histoire de l’appellation, l’une des plus anciennes de France, est jalonnée de savoir-faire transmis de génération en génération, et la réputation de ses vins n’est plus à faire parmi les amateurs éclairés.

Pour sublimer ce Côte-Rôtie, privilégiez des accords gastronomiques raffinés. Il sera le compagnon idéal d’un magret de canard rôti, d’un carré d’agneau aux herbes ou encore d’un filet de bœuf en croûte. Les mets aux saveurs délicatement fumées ou truffées, comme un gratin dauphinois truffé ou une volaille de Bresse aux morilles, mettront en valeur la complexité aromatique du vin sans l’écraser. Quelques fromages affinés, comme un Saint-Marcellin ou un Tomme de Savoie, créeront un accord harmonieusement régional.

Pour une expérience optimale, je vous conseille de carafer le vin une heure avant le service et de le servir entre 16 et 18°C. Cette température révèlera toute la palette aromatique, la finesse du grain tannique et l’équilibre de cette grande cuvée rhodanienne.