Vins Côte-rôtie Domaine Guy Bernard - Les Méandres - 2021

Avis Viniou

Le Côte-Rôtie "Cuvée Les Méandres" 2021 du Domaine Guy Bernard est un vin rouge issu de la région prestigieuse de la Vallée du Rhône, plus précisément de la partie septentrionale. Ce vin met en avant principalement la Syrah, cépage emblématique de la région, qui lui confère une structure élégante et des arômes profonds de fruits noirs et de violette. Le millésime 2021 a bénéficié d'un climat tempéré idéal pour la maturation lente des raisins, permettant d'atteindre un équilibre parfait entre acidité et tanins. Le terroir, composé de schistes et d’argiles, et les techniques de vinification traditionnelles optimisent la complexité et la richesse de ce vin. La Côte-Rôtie est réputée pour ses pentes escarpées exposées au sud-est, bénéficiant d’un microclimat unique, influençant considérablement le style élégant de ce vin. Le Domaine Guy Bernard, avec une histoire marquée par l'excellence et une réputation bien établie, continue de produire des vins qui captivent les amateurs par leur finesse et leur typicité.

Pour sublimer la Côte-Rôtie "Cuvée Les Méandres" 2021, pensez à l'accompagner de plats goûteux et raffinés. Un magret de canard aux cerises ou un tournedos Rossini souligneront parfaitement ses arômes fruités et épicés. Des plats régionaux, comme un civet de sanglier ou une daube provençale, se marieront également harmonieusement en exhalant les notes subtiles de ce vin. Les fromages affinés à pâte dure, tels qu'un vieux Comté ou un Ossau-Iraty, apporteront une alliance savoureuse qui mettra en valeur la structure et la puissance du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C après un carafage d'environ une heure pour mieux révéler ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde aux reflets violacés. Ensuite, humez délicatement le verre pour identifier les arômes de fruits noirs, de violette, et de légères touches épicées. Enfin, goûtez-le pour savourer l'harmonie entre ses tanins soyeux et sa longueur en bouche remarquable. Ce moment de dégustation sera un véritable voyage sensoriel au cœur de la Vallée du Rhône.