Vins Côte-rôtie Maison Jamet - Fructus Volumtas - 2023

La cuvée Fructus Volumtas 2023 de la Maison Jamet, en appellation Côte-Rôtie, dévoile tout le raffinement du nord de la Vallée du Rhône. D’un rouge profond caractéristique, ce vin illustre le style élégant et racé de la région. L’assemblage précis demeure confidentiel, mais la Côte-Rôtie s’illustre traditionnellement par des vins rouges issus principalement de la Syrah, parfois nuancés d’une touche de Viognier, ce qui peut apporter délicatesse et complexité aromatique. Le millésime 2023 promet une belle harmonie entre fraîcheur et concentration, avec des arômes de fruits noirs, d’épices fines et des notes florales évoquant la violette. La vinification, généralement menée avec rigueur chez Jamet, vise à préserver la pureté du fruit et la finesse des tanins, illustrant l’élégance propre à cette maison reconnue.

La Côte-Rôtie s’épanouit sur la rive droite du Rhône, sur des coteaux abrupts exposés sud-est, bénéficiant d’un microclimat remarquable. Les sols très variés – schistes et micaschistes principalement – confèrent aux vins profondeur, tension et minéralité. La région est imprégnée d’histoire, cultivée depuis l’Antiquité, et réputée pour produire parmi les rouges les plus subtils de la Vallée du Rhône. Ici, la Syrah, cépage emblématique, trouve une expression unique grâce à l'influence du climat continental tempéré par la proximité du fleuve.

Ce vin racé s’accorde parfaitement avec des plats gastronomiques. Il sera superbe accompagné d’un magret de canard rôti aux figues, d’un carré d’agneau en croûte d’herbes ou d’un pigeon aux épices douces. Les spécialités locales comme la daube de bœuf ou les côtes de veau aux morilles révèleront également sa structure et sa finesse. Un fromage affiné comme le Saint-Marcellin saura aussi souligner son expression aromatique.

Pour l’apprécier pleinement, servez-le entre 16 et 18°C, après une aération en carafe d’une heure, surtout dans sa jeunesse, afin de révéler la complexité et l’élégance propres à la Côte-Rôtie. Ce vin dispose d’un beau potentiel de garde, mais offre déjà, dans ce millésime, une belle expression de son terroir.