Vins Côte-rôtie E. Guigal - La Reynarde - 2022

La cuvée La Reynarde 2022 du domaine E. Guigal, en appellation Côte-Rôtie, incarne toute la finesse et la complexité que l’on peut attendre des grands vins rouges de la vallée du Rhône septentrionale. On peut supposer que ce vin exprime, à travers son assemblage, la belle structure typique de l’appellation, alliant puissance et élégance. Selon les usages traditionnels, la Syrah est généralement au cœur de la Côte-Rôtie, parfois agrémentée d’une touche de Viognier, apportant délicatesse et parfum floral. Le millésime 2022, plutôt solaire, laisse présager une belle maturité du fruit, une texture soyeuse et une intensité aromatique remarquable après un élevage précis réalisé avec tout le savoir-faire du domaine Guigal, réputé pour sa maîtrise dans la vinification et l’élevage des grands rouges du Rhône.

Côte-Rôtie bénéficie d’un terroir exceptionnel, avec des coteaux abrupts aux sols schisteux qui dominent la vallée du Rhône. Le climat septentrional, tempéré par l’influence continentale mais réchauffé par l’exposition sud/sud-est des vignobles en amphithéâtre, favorise une maturation optimale des raisins tout en conservant une fraîcheur naturelle. Cette zone de la vallée du Rhône est riche d’une histoire viticole millénaire, cultivant la réputation de ses vins pour leur concentration, leur élégance et leur longévité. Les vins de cette appellation se distinguent par leur palette aromatique complexe, mêlant fruits noirs, épices, notes florales et une touche légèrement fumée caractéristique.

En accord mets-vins, cette cuvée s’épanouira autour de viandes rouges rôties ou grillées, d’un magret de canard aux épices douces, ou de gibier à plume comme une caille farcie. Pour un clin d’œil régional, accompagnez-la d’un civet de chevreuil ou encore d’un gratin dauphinois, qui mettra en valeur la finesse des tanins. Un plateau de fromages affinés, comme un Saint-Marcellin ou un Picodon, pourra également révéler d’autres facettes du vin.

Pour apprécier toute la jeunesse et la vivacité du millésime 2022, il est conseillé de servir ce Côte-Rôtie entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une à deux heures afin de libérer pleinement son bouquet. Ce vin, déjà séduisant dans sa jeunesse, pourra aussi gagner en harmonie après quelques années de garde, dévoilant alors toute la complexité de son terroir d’exception.