Vins Côte-rôtie Domaine Barret - Delta - 2023

Le Domaine Barret propose ici sa cuvée Delta, issue de l’appellation Côte-Rôtie sur la Vallée du Rhône septentrionale, millésime 2023. Il s’agit d’un vin rouge sec, typique de cette région où l’élégance et la puissance se conjuguent souvent. Si le cépage n’est pas formellement précisé, la Côte-Rôtie est traditionnellement dominée par la Syrah, éventuellement associée à une petite touche de Viognier selon l’usage historique local, ce qui pourrait conférer au vin une structure racée, des arômes de fruits noirs, d’épices douces, de violette et une subtile note florale. L’année 2023, récente, laisse présager un vin encore jeune, vibrant exprimant une fraîcheur aromatique, avec une trame tannique qui gagnera sans doute en finesse au fil du temps. Selon les méthodes locales, la vinification met souvent en avant des macérations longues et un élevage en fût de chêne, contribuant à la complexité et au potentiel de garde du vin.

La Côte-Rôtie se situe sur des coteaux abrupts dominant le Rhône, où la vigne puise dans des sols schisteux et granitiques, exposés plein sud-est et profitant d’un climat continental tempéré par l’influence du fleuve et des vents du nord, ce qui favorise la maturation optimale du raisin. L’histoire viticole locale, vieille de plusieurs siècles, confère au vignoble un savoir-faire ancestral, transmis de génération en génération. Ce terroir participe à la finesse et à l’intensité aromatique qui distinguent les vins de l’appellation.

À table, ce Côte-Rôtie séduira avec des viandes rouges grillées ou rôties, du gibier à plume ou encore des plats mijotés en sauce (daube de bœuf, coq au vin), auxquels ses notes épicées et sa fraîcheur fruitée apporteront un bel équilibre. Pour rester dans la tradition régionale, il accompagnera merveilleusement un civet de lièvre ou un gratin dauphinois. Le mariage avec un Saint-Marcellin affiné sera également très réussi.

Pour la dégustation, il est recommandé de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, après un léger carafage s’il est ouvert jeune, afin de permettre à ses arômes de pleinement s’exprimer. Si possible, laissez-lui quelques années en cave pour apprécier toute la complexité que promet son origine prestigieuse.