Vins Côte-rôtie E. Guigal - 2015 - 2015

Le Côte-Rôtie 2015 du domaine E. Guigal se distingue par son raffinement et son élégance, signature de cette grande maison de la Vallée du Rhône. Ce vin rouge révèle généralement une robe profonde, aux reflets grenat, et offre au nez une palette aromatique complexe associant fruits noirs, épices douces, nuances florales telles que la violette, et une touche subtilement boisée, héritée d’un élevage soigné. Les vins de cette appellation sont traditionnellement vinifiés à partir de Syrah, parfois assemblée en petite proportion avec le Viognier, ce qui apporte fraîcheur et parfum. Le millésime 2015 s’annonce particulièrement harmonieux, riche, avec une belle structure tannique et une longueur remarquable en bouche.

La Côte-Rôtie appartient au secteur septentrional de la Vallée du Rhône, sur des coteaux abrupts exposés sud-est. Le climat continental, tempéré par l’influence du Rhône et la présence de brumes matinales, favorise une maturation lente et optimale des raisins. Les sols se composent principalement de schistes et de mica, conférant aux vins leur minéralité et leur finesse caractéristiques. L’histoire viticole de cette appellation remonte à l’époque romaine, et elle jouit encore aujourd’hui d’une réputation d’excellence, perpétuée par des producteurs reconnus tels qu’E. Guigal.

Pour sublimer un Côte-Rôtie aussi racé, il est conseillé de l’associer à des mets de caractère : une côte de bœuf grillée, un magret de canard aux cerises, voire un civet de lièvre. Les fromages affinés comme le Saint-Marcellin ou la tomme de montagne révéleront également toute la subtilité de ce vin. Pour une note régionale, osez des quenelles de volaille aux morilles ou une daube de sanglier Provençale.

Ce grand vin mérite une dégustation à température tempérée, idéalement autour de 16 à 18°C, après une légère aération en carafe qui permettra à la complexité des arômes de s’épanouir pleinement. C’est également un vin doté d’un excellent potentiel de garde pour qui souhaite patienter encore quelques années.