Vins Côte-rôtie Vignobles Louis - Améthyste - 2022

La Cuvée Améthyste 2022 du domaine Vignobles Louis en appellation Côte-Rôtie se présente comme un vin rouge sec issu de l’un des plus grands terroirs de la vallée du Rhône septentrionale. Historiquement, les vins de Côte-Rôtie sont réputés pour leur élégance et leur puissance, souvent marqués par une robe profonde et des arômes complexes mêlant petites baies noires, épices, violette et une fine touche fumée provenant de l’élevage et du terroir. S’il n’est pas explicitement indiqué, ce style de vin repose traditionnellement sur la Syrah, parfois complétée, en faible proportion, d’un cépage blanc qui apporterait finesse et complexité olfactive. L’année 2022, chaude et ensoleillée, promet des sensations de fruits mûrs, une structure raffinée et une bouche d’une belle longueur.

La Côte-Rôtie, située sur la rive droite du Rhône, bénéficie d’un climat continental influencé par des expositions sud et sud-est optimales. Ce terroir spectaculaire de pentes abruptes, où la vigne s’accroche à des sols de schistes et d’oxyde de fer, est à l’origine de vins à la fois denses, frais et structurés. Les parcelles y sont souvent travaillées à la main, perpétuant une tradition viticole millénaire déjà reconnue à l’époque romaine. La notoriété de l’appellation repose aussi bien sur la qualité de ses vins que sur la force de son histoire, la Côte-Rôtie étant parmi les crus les plus emblématiques du Rhône.

Pour sublimer la Cuvée Améthyste, privilégiez des viandes succulentes telles qu’un magret de canard rôti, une joue de bœuf confite ou encore un carré d’agneau aux herbes. Les plats régionaux comme une daube provençale ou une quenelle de volaille sauce morilles s’y accorderont également. Les notes de fruits noirs et d’épices appellent aussi des accompagnements à base de légumes racines ou de champignons.

Ce vin gagnera à être dégusté à une température de 16 à 18°C afin de révéler toute sa palette aromatique. Il est conseillé de le carafer une heure avant le service pour permettre à ses arômes de s’ouvrir et d’apprécier pleinement sa personnalité typique de la Côte-Rôtie.