Vins Côte-rôtie Pas Sans Marche - 2022

Le Pas Sans Marche 2022, Côte-Rôtie, se présente comme un vin rouge sec, typique de l’appellation prestigieuse de la vallée du Rhône septentrionale. L’année 2022, marquée globalement par des conditions météo clémentes et un été chaud, a donné des rouges expressifs et profonds. Si la Syrah domine traditionnellement cette appellation, certains producteurs complètent, de façon mesurée, l’assemblage avec une touche de Viognier pour apporter finesse et complexité aromatique — mais cette proportion peut varier selon l’orientation du domaine. Vinifié avec soin, ce vin révèle généralement une robe profonde aux reflets violacés, des notes intenses de fruits noirs, de violette, de poivre et parfois une subtile touche fumée ou florale typique du terroir local.

La Côte-Rôtie est une référence parmi les grands rouges du nord de la vallée du Rhône. Les vignes s’accrochent à de très fortes pentes, exposées majoritairement au sud et sud-est, sur des sols de schistes et de mica-schistes, voire d’alluvions granitiques suivant les parcelles. Ce terroir complexe contribue à la structure et à la minéralité caractéristiques de ces vins. L’histoire de l’appellation est jalonnée de prestige, avec une réputation qui remonte à l’époque romaine et s’est consolidée au fil des siècles grâce aux talents de ses vignerons. Le climat semi-continental, tempéré par le vent du nord, permet aux raisins d’atteindre une maturité remarquable tout en conservant une belle fraîcheur.

Pour accompagner ce Côte-Rôtie, privilégiez des mets raffinés mais savoureux. Le gibier à plume, l’agneau rôti ou le canard aux épices douces sauront révéler toute la complexité du vin. Un filet de bœuf sauce aux morilles, ou encore des spécialités régionales comme la quenelle de volaille sauce aux champignons, sont des choix particulièrement harmonieux. Les amateurs de fromages apprécieront une association avec un Saint-Marcellin ou une tomme affinée, dont le caractère s’accordera bien avec la profondeur du vin.

Pour la dégustation, servez ce Côte-Rôtie entre 15 et 17°C après l’avoir carafé une heure pour permettre à ses arômes de s’ouvrir pleinement. Ce vin pourra évoluer favorablement quelques années en cave mais offre dès à présent un superbe instant de dégustation grâce à la fraîcheur et la gourmandise de son millésime.