Vins Côte-rôtie Marion Clerc - Collet - 2020

La cuvée Collet 2020 du domaine Marion Clerc s’inscrit admirablement dans la tradition des Côte-Rôtie du nord de la Vallée du Rhône. Ce vin rouge, dont la renommée tient à la fois au savoir-faire du vigneron et à son terroir d’exception, présente une robe sombre et profonde, typique des vins issus de cette appellation. Bien que le cépage exact ne soit pas confirmé, la Côte-Rôtie élabore traditionnellement des vins principalement à partir de Syrah, pouvant parfois être complétés par une touche de Viognier. Le millésime 2020, marqué par une climatologie favorable avec des étés chauds et des vendanges précoces, offre aux rouges une belle maturité de fruit, alliée à une structure élégante.

La Côte-Rôtie est l'une des plus anciennes et prestigieuses appellations de la Vallée du Rhône septentrionale. Le vignoble s’étend sur des coteaux abrupts composés de sols schisteux et granitiques, exposés au sud et protégés du vent par la forêt environnante. Ce terroir singulier, associé à un climat continental tempéré par l’influence du Rhône, permet d’obtenir des vins à la fois puissants, fins et particulièrement complexes, affichant une grande aptitude au vieillissement.

Côté accords mets et vins, la cuvée Collet s’apprécie avec des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu’un magret de canard ou un carré d’agneau aux herbes, qui sauront magnifier la richesse aromatique et la texture veloutée du vin. Pour un accord régional, laissez-vous tenter par une joue de bœuf braisée au vin rouge, ou associez-le à une daube provençale — la structure et l’intensité du vin s’équilibreront harmonieusement avec ces plats mijotés.

Pour révéler pleinement toute la palette aromatique de cette Côte-Rôtie, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, après l’aérer en carafe une à deux heures avant le service, surtout dans sa jeunesse. Cette attention permettra au vin de s’ouvrir et d’offrir la finesse et la profondeur caractéristiques de cette belle appellation rhodanienne.