Vins Côte-rôtie Cuilleron - Grandes Places - 2019

La cuvée Grandes Places 2019 du domaine Cuilleron, en magnum, s’inscrit parmi les plus belles expressions de la Côte-Rôtie septentrionale. Issue d’un terroir remarquable en pente forte, sur des sols majoritairement composés de schistes et de mica, cette cuvée met en avant tout le raffinement et la puissance des rouges de l’appellation. La vinification menée par la Maison Cuilleron privilégie généralement l’expression du terroir, avec une extraction mesurée et un élevage soigné dans de beaux fûts, permettant au vin de développer une trame toute en élégance et en structure. Si la Syrah est ici très probablement majoritaire, conformément aux usages locaux, l’ajout éventuel de viognier demeure possible, soulignant une palette aromatique nuancée, où les notes de fruits noirs mûrs, de violette, de poivre et de sous-bois côtoient parfois des touches florales délicates et une pointe fumée caractéristique.

La Côte-Rôtie est l’un des fleurons du nord de la Vallée du Rhône, à quelques kilomètres au sud de Lyon. Le climat y est continental, tempéré par l’influence du fleuve et l’orientation en coteaux qui favorise une maturité optimale des raisins. L’histoire de ces vignobles remonte à l’Antiquité, et la renommée des vins de Côte-Rôtie ne s’est jamais démentie grâce à la singularité de ses terroirs abrupts, où la Syrah atteint un rare niveau de finesse et de complexité.

Un vin de ce calibre saura sublimer une viande rouge grillée comme une côte de bœuf bien persillée, un magret de canard rôti, ou encore des plats régionaux riches en saveurs telles qu’un civet de lièvre. Les fromages affinés, notamment un Saint-Marcellin, s’accorderont également parfaitement avec sa structure et ses arômes subtils.

Il est conseillé de servir cette Côte-Rôtie autour de 16-18°C, après un passage en carafe d’au moins une heure pour permettre au bouquet de s’ouvrir pleinement. Ce magnum, déjà accessible, gagnera en complexité avec quelques années supplémentaires de garde, tout en restant une belle réussite à savourer dès à présent lors d’occasions conviviales.