La cuvée Bellissima du Domaine Louis Chèze en Côte-Rôtie 2023 s’inscrit dans la grande tradition des vins rouges du nord de la Vallée du Rhône. Cette appellation, reconnue pour l’élégance et la profondeur de ses vins, offre un nez raffiné et complexe, où l’on retrouve souvent des notes de fruits noirs mûrs, de violette, de poivre et de sous-bois, parfois complétées par une subtile touche florale. La vinification, qui privilégie en général une extraction douce et des élevages soignés, permet d’exalter la finesse du terroir. Selon le style maison et les caractéristiques de l’année, ce millésime 2023 devrait révéler une texture soyeuse, un équilibre remarquable et une belle fraîcheur, typiques des rouges septentrionaux de la Vallée du Rhône.
La Côte-Rôtie est une appellation phare de la région septentrionale du Rhône, installée sur des pentes vertigineuses réparties entre les villages d’Ampuis, Saint-Cyr-sur-le-Rhône et Tupin-et-Semons. Le climat, de type semi-continental, est tempéré par l’influence du Rhône et des expositions allant jusqu’au sud-est. Les sols, mêlant schistes, granites et argiles, sont particulièrement propices à l’expression de vins racés, à la fois puissants et subtils. La région bénéficie d’une histoire viticole ancienne, remontant à l’époque romaine, et sa réputation pour les grands rouges délicats ne se dément pas.
Le style raffiné de ce Côte-Rôtie le destine à des accords sophistiqués, avec des viandes de caractère comme le magret de canard grillé, l’agneau de lait rôti ou du pigeon aux cèpes. Il se marie à merveille avec le gibier à plume ou un filet de bœuf sauce aux morilles, et s’accompagne également de fromages affinés, notamment ceux de la région comme le Saint-Marcellin. Pour une expérience optimale, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C, après éventuel passage en carafe pour libérer tous ses arômes. La présentation en magnum promet en outre un potentiel de garde intéressant, permettant au vin de s’affiner avec le temps.
