Vins Côte-rôtie Domaine Duclaux Frères - 2023

Le Côte-Rôtie 2023 du Domaine Duclaux Frères, présenté ici dans un élégant format magnum, s’inscrit dans la grande tradition des rouges septentrionaux de la vallée du Rhône. Ce vin sec témoigne d’un grand raffinement, typique de l’appellation, et offre généralement une robe profonde, aux reflets violets sur la jeunesse, ainsi qu’un bouquet complexe où se côtoient fruits noirs, notes florales (violette, iris) et de délicates touches épicées et fumées. La vinification dans cette région privilégie souvent l’extraction douce et la mise en valeur de l’expression du terroir, pour préserver la finesse des tanins et la fraîcheur aromatique. Le côtier et le millésime 2023, récent, promettent un vin encore jeune, marqué par une belle vivacité et un fruit éclatant, à la trame élégante.

Le vignoble de Côte-Rôtie se situe à l’extrême nord de la vallée du Rhône, sur des pentes abruptes de schistes et de mica-schistes, qui confèrent une grande complexité aux vins. Le climat continental, aux influences méditerranéennes, garantit un ensoleillement optimal tout en profitant des nuits fraîches qui assurent une bonne maturité des raisins tout en conservant leur acidité. L’histoire de l’appellation remonte à l’époque romaine et s’est forgée une réputation d’excellence pour ses rouges racés et profonds.

Pour sublimer ce vin, privilégiez des plats à la hauteur de sa structure et de son élégance, par exemple un pigeon rôti aux figues, une joue de bœuf confite ou encore un magret de canard accompagné d’une sauce aux épices douces. La cuisine régionale propose également des associations raffinées avec des charcuteries lyonnaises ou une tarte aux cèpes.

Ce Côte-Rôtie dévoilera toute sa palette aromatique après un passage en carafe d’une à deux heures et sera parfait servi à une température de 16 à 18°C. Le format magnum, idéal pour les grandes tablées, vous laisse entrevoir une belle évolution en cave si vous souhaitez le laisser mûrir encore quelques années.