Vins Côte-rôtie Degache Frères - Maisons Blanches - 2023

Issu de la prestigieuse appellation Côte-Rôtie située au nord de la Vallée du Rhône, ce vin rouge signé Degache Frères, millésime 2023, se présente ici dans un rare format magnum, idéal pour magnifier son potentiel de garde. La cuvée "Maisons Blanches", à l’identité prometteuse, s’inscrit parfaitement dans la tradition des vins de la région, réputés pour leur finesse, leur élégance, et leur complexité aromatique. Les vins de Côte-Rôtie sont traditionnellement élaborés à partir de syrah, parfois complétée, selon la tradition locale, par une touche de viognier, qui vient souligner la palette aromatique par des notes florales discrètes. Toutefois, sans information catégorique sur l’assemblage précis, on retiendra ici surtout le caractère raffiné, la profondeur et la subtile structure tannique, emblématique de cette appellation d’exception.

Côte-Rôtie est l’une des appellations les plus septentrionales du Rhône, à la frontière des climats plus frais. Les coteaux abrupts exposés sud-est bénéficient d’une insolente luminosité et de microclimats favorables, tandis que les sols de schiste et de mica apportent toute leur minéralité et leur sève aux raisins. Cette richesse des terroirs, associée à un savoir-faire ancestral, confère aux vins de Côte-Rôtie leur signature unique : des notes fruitées (cassis, mûre, violette), une trame épicée et fumée, soutenue par une belle fraîcheur.

Pour sublimer cette cuvée, privilégiez des accords avec des viandes délicates et goûteuses : pigeonneau rôti, magret de canard aux cerises, veau sauce aux morilles ou encore une côte de bœuf maturée. Les spécialités régionales comme le gratin dauphinois ou la charcuterie fine du terroir rhodanien seront également de judicieux alliés pour révéler toute la complexité du vin, sans oublier les fromages affinés comme le Saint-Marcellin.

Servez ce Côte-Rôtie à une température de 16-18°C après un passage en carafe afin d’ouvrir pleinement son bouquet. Appréciez-le dès aujourd’hui pour la fraîcheur de son fruit, ou laissez-le s’épanouir quelques années en cave pour profiter de sa complexification aromatique et de l’harmonie de sa structure.