Vins Côte-rôtie Domaine Guérin - 2023

Ce Côte-Rôtie 2023 du Domaine Guérin, issu de la partie septentrionale de la Vallée du Rhône, s’inscrit dans la tradition de l’appellation, reconnue pour ses vins rouges élégants et racés. Les vins de la Côte-Rôtie présentent généralement une robe profonde et des arômes complexes où les fruits noirs mûrs côtoient des notes florales de violette, de poivre et parfois une fine touche fumée ou épicée. La vinification, souvent centrée sur une extraction mesurée et un élevage soigné en fûts de chêne, vise à préserver la finesse et la fraîcheur du vin tout en développant sa structure. Pour le millésime 2023, on pourra s’attendre à une certaine gourmandise et un bouquet aromatique ouvert, typiques des jeunes expressions de l’appellation.

Le vignoble de Côte-Rôtie s’étend sur des coteaux abrupts dominant le Rhône, sur des sols schisteux et granitiques qui confèrent aux vins leur minéralité et leur caractère unique. La région bénéficie d’un climat continental tempéré, avec une influence méridionale marquée et des vents qui garantissent un bon état sanitaire des raisins. C’est un terroir à l’histoire prestigieuse, réputé depuis l’Antiquité et régulièrement salué pour la qualité de ses vins.

Ce style de Côte-Rôtie se prête à de superbes accords gastronomiques. Il accompagnera à merveille un magret de canard rôti, une épaule d’agneau confite ou encore un gibier à plume. Pour honorer la tradition régionale, mariez-le à une daube de bœuf ou à un gratin dauphinois. Les fromages affinés à pâte molle, tels qu’un Saint-Marcellin, sauront aussi lui répondre avec délicatesse.

Pour profiter pleinement de son expression aromatique et de sa fraîcheur, il est recommandé de servir ce vin à une température comprise entre 15 et 17°C, après l’avoir éventuellement carafé afin d’aérer ses jeunes tanins. Ce Côte-Rôtie 2023 promet déjà de belles perspectives de garde pour qui saura patienter, mais saura séduire dès à présent par sa vivacité et son éclat.