Vins Coteaux-de-die Luc Faure - 2016

Avis Viniou

Le Luc Faure 2016 est un vin blanc sec issu de l’appellation Coteaux-de-die AOC, nichée dans la partie septentrionale de la Vallée du Rhône. Ce vignoble confidentiel s’appuie principalement sur le cépage clairette, parfois complétée par d’autres cépages autochtones, pour élaborer ses vins tranquilles, contrairement à la renommée effervescente de ses voisins de Die. Le millésime 2016, marqué par des conditions climatiques clémentes alliées à une belle maturité des raisins, donne un vin à la robe pâle, brillante, avec des reflets argentés. La bouche se montre fraîche, tendue et délicate, révélant des arômes de fleurs blanches, d’agrumes — notamment la pomme verte, le pamplemousse — et une discrète note citronnée. Porté par une belle acidité, il séduit par sa vivacité et sa finale saline.

La région des Coteaux-de-die bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par l’altitude et l’influence des vents frais venus du Vercors. Les sols sont essentiellement marno-calcaires, apportant une tension minérale très caractéristique aux vins blancs de l’appellation. L’histoire viticole de cette zone remonte à l’époque romaine, avec un essor particulier au XXe siècle grâce à la reconnaissance officielle des différentes AOC locales, à la fois pour les vins effervescents et les vins tranquilles. Les rendements sont limités et le terroir exigeant, ce qui favorise l’élaboration de vins rares, d’autant plus appréciés par les amateurs curieux.

Pour accompagner ce Coteaux-de-die 2016, privilégiez des accords fins et frais : poissons d’eau douce comme la truite meunière ou en tartare, fruits de mer, carpaccio de Saint-Jacques au citron vert, voire des fromages de chèvre de la Drôme tels que le Picodon. Les plats locaux à base d’asperges, de ravioles du Dauphiné, ou encore une salade aux herbes aromatiques, mettront en valeur sa fraîcheur et ses notes citronnées.

Pour la dégustation, servez ce vin blanc à une température de 8-10°C afin de préserver toute son expression aromatique et sa vivacité. Ouvrez la bouteille juste avant le service pour profiter de sa fraîcheur, et dégustez-la dans la jeunesse pour en exalter toute la pureté.