Vins Balmes dauphinoises Domaine Loup des Vignes - La Meute - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Loup des Vignes propose avec sa cuvée La Meute 2022 une belle expression du terroir des Balmes dauphinoises, en IGP. Ce vin rouge sec, issu d’un assemblage typique de la région (où l’on retrouve souvent des cépages comme le Gamay, le Pinot noir, ou parfois des variétés autochtones telles que l’Etraire de la Dui), se distingue par une robe profonde aux reflets rubis. Au nez, il séduit par des arômes gourmands de fruits rouges frais, de cerise et de mûre, enrichis de notes de sous-bois et d’épices douces. La bouche est souple, fraîche, portée par une belle acidité et des tanins souples, témoignant d’une vinification précise qui met l’accent sur la pureté du fruit et l’expression du climat montagnard.

La région des Alpes et pays Rhodaniens, et plus spécifiquement les Balmes dauphinoises, bénéficient d’un climat continental tempéré par l’altitude, offrant des étés chauds et des nuits fraîches, ce qui favorise la concentration aromatique tout en préservant la fraîcheur. Les sols sont majoritairement composés de moraines glaciaires et d’argiles caillouteuses, apportant au vin une belle structure et une minéralité discrète. Le vignoble, longtemps méconnu, connaît un renouveau grâce à des vignerons passionnés qui valorisent le patrimoine local et les vieilles vignes.

Ce vin rouge est idéal pour accompagner une cuisine du terroir alpin. Il se mariera parfaitement avec une tartiflette, une croziflette ou une tomme dauphinoise affinée. Il trouvera aussi sa place aux côtés de charcuteries artisanales, de tourtes de viande ou de plats à base d’agneau rôti, mais aussi sur des volailles aux champignons.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir cette cuvée à une température comprise entre 14 et 16°C, après une aération d’une bonne demi-heure. Elle s’appréciera jeune pour son fruit éclatant mais pourra aussi évoluer deux ou trois ans en cave, gagnant en complexité et en harmonie.