Vins Balmes dauphinoises Domaine Loup des Vignes - 2024

Le Domaine Loup des Vignes signe ici un Balmes dauphinoises blanc 2024 qui témoigne de la fraîcheur et de la vivacité des vins alpins. Issu des terroirs argilo-calcaires qui bordent le massif du Dauphiné, ce vin blanc sec bénéficie d’un climat montagnard aux amplitudes thermiques marquées, conférant aux raisins une maturité lente et une belle tension acide. Si le cépage principal des Balmes dauphinoises est souvent la Jacquère, parfois associée à l’Altesse ou au Chardonnay, attendez-vous à une robe pâle, aux reflets argentés, dévoilant au nez des notes de fleurs blanches, d’agrumes et une pointe minérale caractéristique du sol. La vinification, généralement en cuve inox avec un travail méticuleux sur la pureté du fruit, met en avant la fraîcheur et l’expression directe du terroir.

La région des Balmes dauphinoises se situe dans les contreforts alpins, à la croisée de l’Isère et de la Savoie, sur un relief fait de collines et de coteaux. Le climat est ici semi-continental avec une forte influence alpine : hivers froids, étés modérés, nuits fraîches qui préservent l’acidité des raisins. L’histoire viticole de la région remonte au Moyen-Âge, marquée par une culture de petites parcelles et une grande diversité de cépages endémiques. Aujourd’hui, même si elle reste méconnue, l’appellation nouvelle et confidentielle des Balmes dauphinoises ravit les amateurs de vins authentiques et racés.

Ce vin blanc sec se prête parfaitement à des accords raffinés. Il sublimera un plateau de poissons d’eau douce (féra, omble-chevalier), des crustacés, ou encore des fromages locaux, comme le Saint-Marcellin affiné, qui épousera la minéralité et la fraîcheur du vin. En plat principal, pensez à une truite au beurre citronné ou à une fondue savoyarde, dont la note onctueuse sera équilibrée par la vivacité du vin.

Servez ce Balmes dauphinoises blanc autour de 8-10°C pour profiter de toute sa fraîcheur et de sa finesse aromatique. Une carafe rapide peut parfois lui ouvrir le nez, mais il dévoilera surtout son expression au fil de la dégustation. Ce 2024 accompagnera à merveille vos instants sur la terrasse à la belle saison, ou en accompagnement d’une cuisine de montagne légère et savoureuse.