Vins Vins des Allobroges Grisard - Douce noire - 2021

Avis Viniou

Le vin Grisard "Cuvée Douce noire" 2021 nous provient du cœur des Alpes et pays Rhodaniens, dans l'appellation Vins des Allobroges. Ce vin rouge se distingue par son cépage unique, Douce noire, qui confère à cette cuvée des saveurs riches et complexes. Le millésime 2021 bénéficie d'un terroir montagnard exceptionnel, avec des sols argileux et calcaires qui ajoutent une structure élégante au vin. Les techniques de vinification modernes, alliées à un savoir-faire ancestral, permettent d’exprimer pleinement le potentiel du cépage. La région viticole des Alpes et pays Rhodaniens est reconnue pour son climat frais et ses variations géologiques, offrant des conditions idéales pour les cépages autochtones. Le domaine Grisard, réputé pour son engagement envers la viticulture durable, bénéficie d’une longue tradition viticole et d’une réputation solide pour la qualité de ses vins.

Pour accompagner le Grisard "Cuvée Douce noire" 2021, privilégiez des plats riches et savoureux qui sublimeront ses arômes fruités et épicés. Les viandes rouges grillées, comme un filet de bœuf ou une côte de veau, feront ressortir la profondeur du vin. Des plats en sauce, tels qu’un civet de sanglier ou un ragoût de joue de bœuf, créeront une harmonie parfaite. Pour une touche locale, un gratin dauphinois ou des plats savoyards comme la tartiflette se marieraient brillamment avec les notes du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Commencez par admirer sa robe profonde et ses reflets rubis. Humez ensuite le vin pour détecter ses arômes de fruits noirs, d'épices et une subtilité de notes terreuses. Enfin, goûtez le vin en prenant une petite gorgée et laissez-le se déployer sur votre palais, révélant sa structure tannique et sa belle longueur en bouche. La "Cuvée Douce noire" 2021 est un vin qui mérite d'être dégusté avec attention pour en apprécier toutes les nuances.