Vins Vins des Allobroges Domaine Saint Germain - Par-delà les Versants - 2022

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Par-delà les Versants" du Domaine Saint Germain, situé dans les Alpes et pays Rhodaniens, est un hommage à son terroir montagnard. Issu de l'appellation Vins des Allobroges, ce vin rouge de 2022 capture la fraîcheur des altitudes et la générosité du cépage utilisé. Le millésime 2022 se distingue par sa vivacité et son élégance, avec des notes de fruits rouges et une belle structure tannique. Dans cette région, le climat alpin apporte une fraîcheur distincte, tandis que les sols variés, allant des calcaires aux schistes, influencent fortement le caractère des vins. Le Domaine Saint Germain, reconnu pour son savoir-faire traditionnel et son respect de l'environnement, s'est forgé une réputation par la qualité et l'originalité de ses cuvées.

Pour mettre en valeur ce vin, envisagez de le marier avec des plats de caractère comme un magret de canard aux cerises ou une daube de bœuf. Des plats régionaux tels que la tartiflette revisitée ou la raclette savoyarde pourraient aussi accompagner avec brio les arômes fruités et la complexité du vin, tout en créant une harmonie gastronomique délicieuse.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C pour pleinement apprécier ses arômes. Un carafage d'environ 30 minutes permettrait de libérer ses nuances complexes. Commencez par observer sa robe rubis aux reflets grenat, avant de plonger dans un bouquet aromatique de fruits rouges et d'épices. En bouche, appréciez sa structure, sa fraîcheur et ses tanins fondants, qui témoignent de l'élégance des vins de montagne.