Vins Vins des Allobroges Domaine Saint Germain - Par delà les versants - 2021

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Par delà les versants" du Domaine Saint Germain est un rouge sec issu de la région des Alpes et pays Rhodaniens, plus précisément de l'appellation Vins des Allobroges. Le millésime 2021 témoigne d'une année marquée par un climat contrasté, ayant permis de révéler des arômes intenses et une belle structure en bouche. La richesse du terroir, combinée à des techniques de vinification soignées, confère à ce vin une personnalité unique. Ce domaine, niché dans une région renommée pour sa diversité climatique et géologique, profite de microclimats favorisant l'épanouissement des cépages autochtones. Fière de son héritage, le Domaine Saint Germain est réputé pour son engagement envers la qualité et l'authenticité.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des plats savoureux tels que l'agneau rôti aux herbes ou un canard aux fruits rouges. Les légumes grillés et les gratins à base de fromages fondus, typiques de la région, trouveront également un écho harmonieux avec cette cuvée. Un reblochon ou une fondue savoyarde, spécialités locales, seront des compagnons de choix.

Pour une dégustation optimale, servez "Cuvée Par delà les versants" à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant le service pour libérer ses arômes riches et complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde, humez ses arômes de fruits mûrs et d'épices, puis laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa finale persistante. Un vin qui promet un moment agréable et sophistiqué.