Vins Vins des Allobroges Les Vignes de Paradis

Avis Viniou

Le vin "Les Vignes de Paradis" se classe sous l'appellation Vins des Allobroges IGP, une indication géographique protégée qui témoigne de la diversité et de l'authenticité des vins produits dans cette belle région des Alpes et pays Rhodaniens. Ce vin blanc, bien que non millésimé, est représentatif de l'équilibre et de la fraîcheur que l'on retrouve souvent dans les vins de cet endroit. La vinification et le cépage ne sont pas précisés, mais l'approche générale pour cette région met souvent en avant des cépages tels que la Roussette, l'Altesse ou le Chardonnay, mettant l'accent sur la pureté des arômes et une belle tension en bouche.

Les Alpes et pays Rhodaniens, où se situe l'appellation Vins des Allobroges IGP, bénéficient d'un climat montagnard avec des influences continentales. Les hivers sont rigoureux tandis que les étés sont tempérés, favorisant la maturation lente des raisins et la préservation de leur acidité naturelle. Le sol varié, composé souvent de schiste, de calcaire et d'alluvions anciennes, confère aux vins un caractère unique et minéral.

Pour accompagner ce vin blanc sec, envisagez des mets qui exaltent sa fraîcheur et sa minéralité. Des poissons d'eau douce, comme la truite ou l'omble chevalier, grillés avec un filet de citron, feront merveille. Vous pouvez également opter pour des plats de cuisine savoyarde, tels qu'une fondue savoyarde ou une tartiflette légère, qui mettent en avant des fromages locaux. Enfin, des salades composées avec des herbes fraîches et des noix s'harmoniseront parfaitement avec ce type de vin.

Pour la dégustation, servez ce vin blanc à une température comprise entre 8 et 10 °C. Cette fraîcheur permet d'apprécier pleinement ses arômes délicats et sa vivacité en bouche.ouvrez-le environ quinze minutes avant la dégustation pour qu’il puisse exprimer toute sa complexité aromatique.