Vins Vins des Allobroges Les Vignes Du Paradis - Amphore Terroir du Leman - 2020

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Amphore Terroir du Léman" 2020 provient du domaine Les Vignes du Paradis, situé dans l'appellation Vins des Allobroges IGP. Ce vin blanc sec illustre parfaitement le savoir-faire de la viticulture biodynamique de la région. Vinifié en amphores, il dégage une expression pure et authentique du terroir. Les arômes développés sont souvent empreints de notes minérales et florales délicatement équilibrées par une fraîcheur vivifiante. Les cépages utilisés sont typiques du secteur et contribuent à sa complexité et son raffinement.

La région des Alpes et pays Rhodaniens bénéficie d'un climat montagnard tempéré qui influence favorablement la viticulture. Les sols, composés principalement d'argiles et de calcaires, permettent une excellente régulation hydrique et favorisent la culture de vignes d'une grande qualité. Historiquement, cette région a su tirer parti de ses conditions géographiques pour produire des vins de caractère qui reflètent la diversité et la richesse des terroirs alpins.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats qui souligneront sa finesse et sa minéralité. Un poisson de lac comme la féra grillée, typique de la région du Léman, serait un excellent choix. Également, un plateau de fromages locaux, tels que la tome des Bauges, rehaussera les nuances aromatiques du vin.

Il est conseillé de déguster ce vin à une température de 10-12°C pour pleinement apprécier sa palette aromatique et sa vivacité en bouche. L'ouverture du vin une trentaine de minutes avant la dégustation permettra de libérer ses arômes et de profiter au mieux de l'expérience sensorielle qu'il offre.