Vins Vins des Allobroges Les Vignes de Paradis - G de Marrin - 2020

Avis Viniou

La cuvée G de Marrin 2020 des Vignes de Paradis est un vin rouge sec issu de l’IGP Vins des Allobroges, située au cœur des Alpes et pays Rhodaniens, un terroir où la fraîcheur du climat alpin s’associe à la richesse des sols morainiques. Même si l’assemblage exact de la cuvée n’est pas précisé ici, les cépages typiques de la région incluent souvent la Mondeuse, le Gamay, le Pinot Noir ou la Syrah, qui traduisent la finesse, la gourmandise des fruits rouges et une belle tension minérale. Menée selon les principes de la biodynamie, la vigne reçoit des soins attentifs afin de préserver l’expression la plus pure du terroir, sans recours aux intrants chimiques, ce qui se traduit dans le vin par une grande vitalité et une énergie naturelle. La vinification, respectueuse de la vendange, vise à magnifier l’identité du millésime 2020, une année réputée équilibrée, propice à la maturité et à l’intensité aromatique.

Le vignoble des Alpes et pays Rhodaniens bénéficie d’un environnement privilégié : les écarts thermiques, le souffle régulier des brises de montagne, la diversité géologique caractérisée par des sols riches en argiles, moraines glaciaires et calcaires, tout cela confère aux vins une fraîcheur singulière, une structure élégante et des saveurs franches. La tradition viticole des Allobroges remonte à l’Antiquité, quand les peuples celtes furent parmi les premiers à cultiver la vigne sur ces coteaux escarpés ; aujourd’hui, l’identité alpine préserve la dimension artisanale et l’exigence qualitative de la production.

La cuvée G de Marrin s’accorde idéalement avec une cuisine de terroir mettant en avant des produits locaux et savoureux. Pensez à l’accompagner d’un gratin savoyard, d’un filet de truite fumée ou d’un rôti de veau aux herbes. L’association avec une tartiflette revisitée, ou simplement quelques tommes affinées du cru, révèle sa palette aromatique et son caractère juteux tout en maintenant la fraîcheur en bouche.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 15 à 17°C après l’avoir aéré une demi-heure dans une carafe, afin de libérer toute la complexité de ses arômes et la finesse de sa texture. C’est également un vin qui peut patienter en cave pour développer encore plus de profondeur sur les prochaines années.