Vins Vins des Allobroges Domaine Gringet - La Bergerie - 2023

Avis Viniou

La cuvée La Bergerie du Domaine Gringet, millésime 2023, est un vin blanc sec issu de la région des Alpes françaises, plus précisément sous l’Indication Géographique Protégée (IGP) Vins des Allobroges. Ce vin met à l’honneur le cépage Gringet, typique de cette partie de la Haute-Savoie, parfois méconnu mais porteur d’une grande personnalité. Le millésime 2023, avec sa belle maturité, offre un vin d’une robe pâle légèrement dorée, aux arômes ciselés mêlant fleurs blanches, notes d’agrumes et de fruits à chair blanche, relevées par une pointe minérale caractéristique du terroir alpin. La vinification, généralement menée en cuves inox afin de préserver la fraîcheur et la pureté du fruit, met en valeur la finesse aromatique et la vivacité de ce cépage autochtone.

La Savoie et les pays rhodaniens bénéficient d’un climat montagnard tempéré, influencé par l’altitude et la proximité des massifs alpins. Les sols, composés principalement de moraines glaciaires, d’éboulis calcaires et de grès, confèrent aux vins une tension minérale et une belle fraîcheur. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité, les Allobroges étant un peuple vétéran de la culture de la vigne, ce qui a façonné un patrimoine unique et préservé des cépages ancestraux comme le Gringet.

La vivacité et la pureté de La Bergerie 2023 feront merveille à l’apéritif avec quelques fromages frais de montagne, ou en accompagnement d’une truite meunière, d’escargots au beurre persillé ou d’un traditionnel plat savoyard, tel qu’une tartiflette revisitée avec du fromage léger. Il saura également sublimer les fruits de mer, poissons de lac ou encore une volaille à la crème.

Pour apprécier toute sa palette aromatique, il est conseillé de déguster ce vin frais, entre 8 et 10°C. Un passage en carafe, même bref pour les jeunes millésimes, pourra offrir une ouverture supplémentaire à ses arômes.