Vins Vins des Allobroges Maison des Ardoisières - Silice Rouge - 2022

Avis Viniou

La cuvée Silice Rouge 2022 de la Maison des Ardoisières est un vin issu de l’IGP Vins des Allobroges, au cœur des Alpes françaises. Principalement composé de cépages autochtones, parmi lesquels la mondeuse noire se distingue souvent en Savoie, ce vin séduit par sa pureté aromatique et sa fraîcheur. La vinification privilégie l’expression du fruit et du terroir, mettant en avant le caractère minéral typique de cette cuvée. Le millésime 2022, marqué par un bel ensoleillement, offre des vins concentrés mais équilibrés, présentant des tanins fins et une vivacité réjouissante.

Implantée sur des sols schisteux et argilo-calcaires, la Maison des Ardoisières bénéficie d’un climat montagnard qui tempère les excès de chaleur et favorise la lente maturation des raisins. Le terroir alpin, niché entre l’Isère et la Savoie, confère au vin sa tension particulière et ses arômes précis. Les vignes, souvent cultivées en terrasses sur des pentes abruptes, illustrent la tradition viticole locale, héritée des Romains et perpétuée par les Allobroges, peuple gaulois installé dans la région. Le contraste entre des hivers froids et des étés doux, conjugué à des sols riches en minéraux, signe l’identité des vins croquants et élégants de cette aire viticole.

Avec son profil frais, fruité (fruits rouges, violette, légère épice), et une trame minérale affirmée, la cuvée Silice Rouge s’accorde parfaitement avec des mets savoyards tels que la croûte aux morilles, la diots-polenta, ou encore la matouille traditionnelle. Plus largement, elle révèlera de beaux accords sur une volaille rôtie, un veau poêlé aux herbes alpines ou un fromage de montagne légèrement affiné.

Pour une dégustation optimale, je recommande de servir ce vin à une température de 14-16°C, afin d’exalter la finesse de ses arômes et la fraîcheur de sa bouche. Une légère aération en carafe, 30 minutes avant le service, permettra également de libérer tout son potentiel expressif.