Vins Vins des Allobroges La Clef des Champs - Jacquère Vendanges Manuelles - 2024

Avis Viniou

La Clef des Champs 2024, Cuvée Jacquère Vendanges Manuelles, est un vin blanc sec issu exclusivement de Jacquère, cépage emblématique des terres alpines savoyardes. Élaborée à partir de raisins vendangés à la main, cette cuvée met en avant la pureté et la fraîcheur du fruit. Le millésime 2024, d’une grande finesse, révèle un nez délicat de fleurs blanches, de pomme verte et de notes minérales subtiles, tandis qu’en bouche, on retrouve une vivacité cristalline, une belle tension et une finale légèrement citronnée, signature du Jacquère sur ces terroirs.

La région des Alpes et pays Rhodaniens, et particulièrement les coteaux des Vins des Allobroges IGP, bénéficie d’un climat montagnard tempéré, caractérisé par des étés frais et des différences importantes de température entre le jour et la nuit. Les sols, composés principalement de marnes, de calcaires et de éboulis glaciaires, confèrent au vin sa minéralité distinctive et cette acidité rafraîchissante recherchée dans les grands blancs alpins. Historiquement, la viticulture dans cette zone est le fruit d’un riche héritage mêlant savoir-faire savoyard et adaptation aux conditions montagneuses, ce qui favorise l’expression d’une authenticité unique.

Ce vin blanc sec et vif accompagne parfaitement un apéritif avec une tomme de Savoie ou du Beaufort. Il se montre également remarquable avec une fondue savoyarde, des poissons de lac grillés, des crustacés, ou une cuisine simple comme des légumes croquants et des plats de montagne à base de pommes de terre. Pour une expérience régionale authentique, associez-le à une tartiflette légèrement allégée ou des crozets gratinés.

Je recommande de déguster cette cuvée autour de 8-10°C pour préserver toute sa fraîcheur et faire ressortir ses arômes floraux et minéraux. Il est conseillé de l’ouvrir dans sa jeunesse, dans les deux à trois ans suivant le millésime, afin de profiter de sa vivacité et de sa spontanéité.