Vins Vins des Allobroges Les vignes de Fechy - Chardonnay - 2024

La cuvée Chardonnay 2024 des Vignes de Fechy, issue de l’IGP Vins des Allobroges, se distingue par son expression pure du cépage emblématique. Ce vin blanc sec, élaboré en monocépage, met en valeur toute la fraîcheur et la vivacité du chardonnay cultivé dans les contreforts alpins. Les raisins, récoltés à parfaite maturité, bénéficient d’un climat contrasté entre journées ensoleillées et nuits fraîches, ce qui favorise la richesse aromatique et la préservation de l’acidité. La vinification privilégie la finesse, avec souvent un élevage sur lies fines pour apporter une belle rondeur, tout en conservant une bouche ciselée et minérale, typique de la région alpine.

La région des Alpes et pays Rhodaniens est une aire viticole à la personnalité affirmée, couvrant principalement la Savoie et le Bugey, mais aussi quelques vignobles satellites. Ce vaste territoire posé à la frontière des Alpes se caractérise par des sols variés, mêlant éboulis calcaires, argiles et graviers, qui confèrent aux vins une identité très marquée par la minéralité. Le climat montagnard, avec ses fortes amplitudes thermiques, permet aux raisins de gagner une belle complexité aromatique tout en gardant une fraîcheur remarquable. La culture de la vigne y remonte à l’Antiquité, et les vins des Allobroges doivent leur nom à une ancienne tribu celtique de la région. C’est aujourd’hui une appellation dynamique, qui valorise la diversité des cépages et la typicité alpine.

Ce Chardonnay sec aux accents frais et tendres se mariera parfaitement avec des poissons de lac grillés, des filets de féra ou d’omble chevalier, ou encore des crozets au beaufort pour un accord régional authentique. Il accompagnera également toutes les entrées à base de légumes croquants, des volailles rôties et des fromages de Savoie à pâte pressée.

Pour apprécier pleinement ses arômes délicats et sa vivacité, il est conseillé de servir ce vin entre 8 et 10°C. Une légère aération dans le verre révélera toute la subtilité de son nez floral et fruité, ainsi que sa fraîcheur en bouche. Idéal à déguster dans sa jeunesse sur le millésime 2024 pour profiter de son éclat et de sa pureté.