Vins Vins des Allobroges Brun Barn - Mondeuse Rosé - 2024

La Cuvée Mondeuse Rosé 2024 du domaine Brun Barn, issue de l’IGP Vins des Allobroges, met à l’honneur le cépage emblématique de la région alpine : la Mondeuse. Ce millésime dévoile une robe d’un rose pâle élégante, aux reflets légèrement saumonés. Cultivée sur les terroirs frais et caillouteux des contreforts alpins, la Mondeuse exprime au travers de ce rosé toute la vivacité et la fraîcheur caractéristiques des vins de montagne. La vinification en pressurage direct, suivie d’une fermentation à basse température, permet de conserver intacts les arômes délicats de petits fruits rouges, mêlés à des notes florales et épicées typiques de ce cépage. Dégustée jeune, cette cuvée affiche une bouche acidulée, avec une finale rafraîchissante où s'épanouit la minéralité du terroir.

La région des Alpes et Pays Rhodaniens bénéficie d’un climat à la fois alpin et continental, marqué par des hivers froids, des étés modérés et un bel ensoleillement qui favorise une maturation lente et équilibrée des raisins. Les sols composés de moraines glaciaires, d’argiles, de schistes et de calcaires apportent une belle tension et de la complexité aux vins. Historiquement, cette zone viticole est réputée pour ses vins de caractère, nés entre Rhône et montagnes, révélant une identité propre façonnée aussi bien par la rudesse du climat que par la rigueur du travail des vignerons.

Ce rosé sec et fringant se mariera parfaitement avec des spécialités régionales telles qu’une croûte savoyarde ou une salade de crozets au jambon fumé. Il accompagnera également à merveille des poissons grillés, une terrine de légumes, voire des tapas et charcuteries durant l’apéritif. Sa fraîcheur et sa vivacité en font un choix idéal pour des plats estivaux légers et conviviaux.

Pour profiter pleinement de la palette aromatique de la Cuvée Mondeuse Rosé 2024, je vous conseille de la servir entre 8 et 10°C. Un bref passage au réfrigérateur suffira à révéler toute sa finesse et sa fraîcheur, pour une expérience gourmande dès l’apéritif ou tout au long du repas.