Vins Vins des Allobroges Pierre-Alain Vionnet - 2024

Avis Viniou

Le vin que vous avez sélectionné, issu de l’IGP Vins des Allobroges et produit par Pierre-Alain Vionnet, millésime 2024, est un blanc demi-sec. Ce type de vin est souvent élaboré à partir de cépages propres à la région alpine tels que la Jacquère, l’Altesse ou le Chasselas, réputés pour leur fraîcheur et leur finesse. Le profil demi-sec laisse présager une belle douceur équilibrée par la vivacité, offrant des arômes de fruits à chair blanche, de fleurs d’acacia, avec parfois quelques notes miellées ou d’agrumes confits selon la vinification. La jeunesse de ce millésime invite à profiter de la fraîcheur, avec une texture alliant rondeur et légèreté.

La région des Alpes et pays Rhodaniens, et notamment l’IGP Vins des Allobroges, est connue pour son climat montagnard tempéré, marqué par une amplitude thermique importante entre le jour et la nuit. Les vignes bénéficient d’une belle exposition et de sols variés, alternant éboulis calcaires, moraines glaciaires et terroirs argilo-calcaires. Cette configuration permet d’obtenir des vins expressifs, frais et caractérisés par une tension naturelle. L’histoire viticole de cette aire géographique remonte à l’Antiquité, marquée par la culture du vin dès l’époque gallo-romaine et une influence des Savoies sur les pratiques viti-vinicoles.

Pour accompagner ce vin blanc demi-sec, privilégiez des mets typés par la gourmandise et la légèreté. Les poissons d’eau douce, comme la truite aux amandes ou les filets de féra du Léman, s’accorderont à merveille, tout comme les fromages à pâte pressée non cuite tels que le reblochon ou la tomme de Savoie. Un apéritif avec des rillettes de poissons ou une tarte aux poireaux et au fromage soulignera aussi la douceur du vin, tout en équilibrant sa vivacité. Pour une alliance régionale, osez l’incontournable croziflette, la texture onctueuse du plat s’associant à la fraîcheur du blanc.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C afin de préserver son équilibre entre la douceur et la fraîcheur aromatique. Utilisez des verres à vin blanc de taille moyenne pour stimuler les arômes tout en conservant la légèreté du palais. Ce vin sera particulièrement plaisant dans ses jeunes années, où il exprimera toute sa vivacité et sa gourmandise.