Vins Vins des Allobroges Domaine Duprazquix - 2022

Le Domaine Duprazquix propose ici un rosé 2022 sous l’appellation IGP Vins des Allobroges, une cuvée qui incarne l’identité rafraîchissante et expressive des vins issus de la région alpine. Sans détail précis sur les cépages employés, on peut supposer, au vu de la tradition régionale, que ce rosé met en valeur des variétés locales ou adaptatives parfaitement acclimatées aux reliefs et au climat. Le style général des rosés de cette zone privilégie la finesse, une belle acidité et une aromatique vive portée sur les petits fruits rouges, les notes florales ou parfois un léger soupçon minéral, reflet de la typicité montagneuse.

La région des Alpes et pays Rhodaniens s’étend sur des terroirs à la fois variés et singuliers, entre montagnes, coteaux et vallées fraîches. Les sols, souvent composés de moraines glaciaires, de calcaire ou de schistes, confèrent aux vins de l’IGP Allobroges une identité inimitable mêlant fraîcheur et minéralité. Le climat montagnard, avec ses hivers marqués et ses étés doux, favorise une parfaite maturation des raisins tout en préservant une précieuse acidité, atout essentiel pour des rosés gourmands et désaltérants. L’histoire viticole de cette aire est riche : déjà les Allobroges, peuple celte installé dans la région avant l’ère romaine, produisaient du vin, posant les bases d’un savoir-faire aujourd’hui reconnu.

Ce rosé sec du millésime 2022 accompagnera à merveille une cuisine alpine estivale : charcuteries locales (diots, jambons de montagne), tartes salées (tarte à l’oignon, quiche aux herbes), poissons d’eau douce, ou même une salade savoyarde. Des plats plus légers, comme une salade de tomates anciennes ou des légumes grillés, s’accorderont également à sa vivacité. Pour les amateurs de notes régionales, une tomme fraîche ou une raclette estivale constitueront des accords ludiques et savoureux.

À la dégustation, servez-le bien frais, entre 8 et 10°C, afin de préserver toute sa fraîcheur aromatique et son éclat désaltérant. Un service dans des verres évasés mettra en avant ses arômes subtils et sa texture soyeuse. C’est un vin à apprécier dans sa jeunesse pour profiter de son tempérament vif et convivial.