Vins Vins des Allobroges Berthollier - Princesse Leia - 2022

La cuvée Princesse Leia 2022 du Domaine Berthollier est un vin blanc liquoreux issu de l’appellation Vins des Allobroges, située dans la vaste région des Alpes et pays Rhodaniens. Si l’encépagement précis n’est pas indiqué, cette cuvée s’inscrit dans le style des vins moelleux ou doux produits au cœur des Alpes, où les climats frais associés à des microclimats bien spécifiques permettent une belle maturité des raisins tout en préservant leur acidité. Les méthodes de vinification pour ce type de vin incluent souvent une récolte tardive ou la sélection de raisins surmûris, parfois touchés par la pourriture noble, ce qui confère au vin une belle concentration et des arômes complexes.

La région des Vins des Allobroges s’étend sur plusieurs départements alpins, principalement la Savoie et la Haute-Savoie. Ce territoire bénéficie d’une grande diversité de sols, avec une prédominance de marnes, de schistes et de calcaires, issus des formations géologiques des Alpes. Le climat montagnard, ponctué par d’importantes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit, apporte finesse et fraîcheur aux vins, tandis que l’influence des lacs et rivières tempère ces conditions extrêmes. Cette région, au passé viticole ancestral, produit des cuvées à forte identité, attachées à la tradition mais toujours ouvertes à l’innovation.

Pour accompagner ce blanc liquoreux, privilégiez des mets qui équilibrent sa douceur et sa fraîcheur naturelle. Les desserts fruités comme une tarte tatin aux pommes ou une poêlée de mirabelles se marieront parfaitement, tout comme des fromages à pâte persillée de la région, type bleu de Termignon. Les accords plus audacieux avec la cuisine asiatique légèrement épicée révèlent également une belle harmonie.

Servez ce vin frais, idéalement entre 8 et 10°C, afin de mettre en valeur sa richesse aromatique tout en conservant une belle vivacité en bouche. Prenez le temps de le laisser s’ouvrir dans le verre pour profiter pleinement de ses arômes délicats et persistants.