Vins Coteaux de l'Ardèche Vignerons Ardéchois - Chatus - 2023

Avis Viniou

Le Coteaux de l'Ardèche Cuvée Chatus 2023 est un vin rouge issu d'une région viticole souvent méconnue mais riche en diversité. Le Chatus, cépage autochtone de l'Ardèche, confère à ce vin des arômes intenses de fruits rouges et des notes épicées. Le millésime 2023, produit par les Vignerons Ardéchois, se distingue par sa fraîcheur et sa vivacité, attributs renforcés par un terroir argilo-calcaire bien drainé. L'Ardèche offre un climat tempéré marqué par des contrastes saisonniers, et ses reliefs lui permettent de produire des vins authentiques. Les Vignerons Ardéchois, coopérative emblématique, ont su valoriser le savoir-faire local et leur réputation n'est plus à prouver.

Pour sublimer la Cuvée Chatus, optez pour un gigot d'agneau aux herbes, qui s'accordera parfaitement avec la structure tannique du vin. Les plats en sauce, comme un coq au vin, mettront en valeur ses arômes fruités. Pour une touche locale, accompagnez-le d'une caillette ardéchoise, une spécialité régionale savoureuse.

À la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une demi-heure avant la dégustation permettra aux arômes de se libérer pleinement. Admirez sa robe rubis intense, plongez le nez dans des effluves de fruits rouges et épices et en bouche, appréciez son équilibre et sa longueur persistante. Ce vin promet une belle expérience de dégustation tout en finesse.