Le Château Les Amoureuses signe ici un Coteaux de l’Ardèche IGP en version rouge, non millésimé, qui met à l’honneur la gourmandise et le fruité typique de ce secteur méridional. Généralement issu d’un assemblage de cépages tels que la Syrah, le Grenache et parfois le Merlot, ce vin séduit par une robe profonde aux reflets violacés, révélant un nez expressif de fruits rouges et d’épices douces. En bouche, la texture se montre souple, avec une trame tannique modérée, pour privilégier l’intensité aromatique et le plaisir immédiat. L’absence de millésime indique un vin de plaisir, centré sur la fraîcheur et la convivialité, où l’élevage est souvent réduit afin de préserver le croquant du fruit.
La région des Coteaux de l’Ardèche baigne dans un climat méditerranéen tempéré d’influences continentales, caractérisé par de belles amplitudes thermiques et un ensoleillement généreux. Les sols, variés, alternent entre argilo-calcaires, galets roulés et marnes, offrant une belle diversité d’expression aux vins. C’est une terre ancienne de viticulture où la culture de la vigne s’entrelace à l’histoire des peuples gaulois, puis romains. Depuis quelques décennies, l’IGP Coteaux de l’Ardèche affiche un dynamisme remarquable, s’attachant à produire des vins accessibles, reflets de leur terroir et des cépages locaux.
Ce rouge fruité est l’allié idéal de moments décontractés autour d’une assiette de charcuteries ardéchoises, d’un poulet fermier rôti aux herbes de Provence ou d’un tian de légumes. Il accompagne également merveilleusement des grillades, des aubergines farcies, ou encore des fromages à pâte tendre comme la tomme de chèvre de la région. Son côté souple et aromatique s’accorde à des plats peu épicés et des recettes méditerranéennes.
Pour apprécier pleinement ce Coteaux de l’Ardèche du Château Les Amoureuses, servez-le légèrement rafraîchi, autour de 15-16°C. Une courte aération en carafe mettra en valeur son intensité aromatique, mais il exprimera déjà toute sa gourmandise dès l’ouverture. Voilà un vin parfait pour accompagner les plaisirs simples, entre amis ou en famille.
