Avis Viniou
Le vin Coteaux de l'Ardèche de la cuvée Gris 2024 du domaine Saint-Étienne de Fontbellon est un rosé empreint de fraîcheur et d'élégance. Élaboré dans la région des Alpes et pays Rhodaniens, ce vin capture à merveille la typicité du terroir ardéchois. Bien que les informations sur les cépages utilisés ne soient pas spécifiées, les rosés de cette région incluent souvent des variétés telles que le Grenache, le Syrah ou le Cinsault. La vinification, bien que non précisée comme particulière, est typiquement pratiquée pour préserver la fraîcheur du fruit et donner naissance à un rosé sec tout en arômes subtils et délicats.
La région des Alpes et pays Rhodaniens bénéficie d'un climat méditerranéen modéré, caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux. Les coteaux de l'Ardèche doivent leur caractère unique à des sols variés, allant de calcaires à argilo-calcaires, favorisant la production de vins aux arômes fruités et floraux. L'histoire viticole de l'Ardèche remonte à l'époque romaine, et la région a toujours su préserver un savoir-faire viticole authentique.
Pour accompagner ce rosé Coteaux de l'Ardèche, envisagez des plats qui complètent son profil frais et doucereux. Une salade niçoise ou une ratatouille seront parfaites pour exalter ses saveurs. Des plats de fruits de mer, comme des crevettes grillées ou des moules à la marinière, s'accorderont également bien. Pour une touche régionale, essayez un caillette ardéchoise, ce plat traditionnel à base de viande et de légumes.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 8-10°C pour apprécier pleinement ses arômes fruités et sa fraîcheur. Laissez-le s'aérer légèrement après l'ouverture pour que tous ses arômes s'expriment au mieux et prennent vie dans votre verre.
