Vins Coteaux de l'Ardèche Grand Faucomier - Syrah - 2021

Avis Viniou

Le vin 'Grand Faucomier' cuvée Syrah 2021, issu de l'appellation Coteaux de l'Ardèche IGP, propose un profil séduisant pour les amateurs de vins rouges. Elaboré à partir du cépage Syrah, ce millésime 2021 bénéficie des conditions idéales de l'Ardèche. La Syrah est un cépage noble qui, dans cette région, exprime des arômes de fruits rouges et noirs comme la mûre et la cerise, complétés par de légères notes épicées et florales. La vinification est axée sur la fraîcheur et la pureté du fruit, pour donner un vin sec, typiquement équilibré.

La région des Coteaux de l'Ardèche se distingue par un climat méditerranéen avec des influences continentales, permettant à la Syrah de s’épanouir pleinement. Les sols varient de calcaires à granitiques, offrant une grande diversité qui se retrouve dans la complexité aromatique des vins. Historiquement, la région est connue pour sa viticulture depuis l'époque romaine, apportant ainsi un savoir-faire et une tradition vinicole bien ancrée.

Pour accompagner cette belle Syrah, vous pouvez envisager des mets qui sauront mettre en valeur sa structure et ses arômes épicés. Des plats à base d'agneau, comme un gigot rôti aux herbes de Provence, se marieront parfaitement avec ses tanins souples et sa fraîcheur. Pour un accord régional, une caillette ardéchoise, une sorte de pâté local à base de viande de porc et de blettes, serait également un excellent choix. Autrement, un plateau de charcuteries fines ou de fromages affinés sera d'excellent complément.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 16 à 18°C. Cela permet à la Syrah d'exprimer correctement ses nuances aromatiques et sa rondeur en bouche. Une aération préalable d'environ une heure peut également contribuer à révéler la complexité de ce beau vin de l'Ardèche.