Vins Coteaux de l'Ardèche Domaine Peyre Brune - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Peyre Brune propose ici un Coteaux de l'Ardèche IGP blanc sec, millésime 2018, qui met en valeur le potentiel de ce terroir atypique des Alpes et pays Rhodaniens. Ce vin blanc est souvent élaboré à partir de cépages tels que le Viognier, le Chardonnay ou le Sauvignon, connus pour leur fraîcheur et leur expressivité aromatique. Le millésime 2018, généreux et équilibré, a permis d’obtenir des raisins bien mûrs sans excès de chaleur, conférant au vin un profil harmonieux entre vivacité et élégance. La vinification, majoritairement en cuves inox pour préserver la pureté du fruit, offre un bouquet limpide d’agrumes, de fruits à chair blanche et une fine note florale, parfois soulignée d'une minéralité délicate.

La région des Coteaux de l'Ardèche s'étend sur les contreforts cévenols, bénéficiant d’un climat méditerranéen tempéré par l’altitude et la proximité des montagnes, ce qui favorise de belles amplitudes thermiques propices à la fraîcheur des vins blancs. Les sols, composés principalement de calcaires, d’argiles et de galets roulés, apportent à la fois structure et finesse aux cuvées. Ce territoire viticole, longtemps dédié à la polyculture, connaît une renaissance qualitative grâce à la passion de vignerons comme ceux du Domaine Peyre Brune, qui révèlent la diversité et la richesse de l’Ardèche à travers des vins francs et sincères.

Ce Coteaux de l'Ardèche blanc sec est particulièrement adapté aux apéritifs raffinés, aux poissons grillés des rivières ardéchoises, à une truite meunière ou à un ceviche légèrement acidulé. Il accompagnera parfaitement une spécialité régionale comme la caillette, ou encore des fromages de chèvre frais et des plats végétariens à base de légumes d’été grillés, exaltant ainsi sa fraîcheur et sa finesse aromatique.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa structure, je vous conseille de servir ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C. Un carafage rapide d’une dizaine de minutes pourra favorise l’expression aromatique si la bouteille est ouverte dans sa jeunesse. Ce vin offre de belles perspectives de garde sur trois à quatre ans, mais sa vivacité et son éclat aromatique séduiront dès aujourd’hui.