Vins Coteaux de l'Ardèche La Croisée de Jâles - Léonie - 2014

La Cuvée Léonie 2014 de La Croisée de Jâles, issue de l’appellation Coteaux de l’Ardèche IGP, est un vin blanc sec qui reflète tout le savoir-faire des vignerons de cette région. Cette cuvée se compose généralement de cépages typiques de l’Ardèche, comme le Viognier, le Chardonnay ou la Marsanne, bien que l’assemblage exact puisse varier selon les millésimes. Vendangé en 2014, ce vin a eu le temps de développer des notes complexes, offrant une belle palette aromatique allant de fruits à chair jaune à des touches florales, avec parfois une pointe de miel ou de fruits secs lorsque le vieillissement a été conduit avec soin. La vinification en cuve inox ou en fût, en fonction du vigneron, met en valeur la fraîcheur et la pureté du fruit tout en assurant une texture agréable et enveloppante en bouche.

Les Coteaux de l’Ardèche bénéficient d’un terroir remarquable, situé au pied des Cévennes. Le climat, d’influence continentale tempérée et méditerranéenne, favorise une belle maturité des raisins tout en conservant l’acidité nécessaire à la fraîcheur des vins. Les sols alternent entre argilo-calcaires, galets roulés et terrasses caillouteuses, apportant une minéralité marquée et une belle complexité aux vins. Historiquement, l’Ardèche est une terre viticole ancienne, connue pour la diversité de ses cépages et la volonté de ses vignerons de révéler la singularité de chaque terroir.

Ce vin blanc sec trouve naturellement sa place à l’apéritif, mais il s’exprimera pleinement avec des poissons grillés comme une truite ou une dorade, des crustacés, des fromages de chèvre frais, spécialité du terroir ardéchois, ou encore une quiche aux poireaux. Pour valoriser les traditions régionales, il accompagnera parfaitement une caillette ardéchoise ou une salade de lentilles du Puy.

Pour une dégustation optimale, servez cette Cuvée Léonie entre 8 et 10°C. Une carafe rapide peut être intéressante pour libérer ses arômes si le vin paraît fermé. Prêtez attention à son évolution au fil du repas : ce blanc sec exprime toute sa fraîcheur et sa minéralité lorsque la température est bien contrôlée.