Vins Coteaux de l'Ardèche Frères Royé - 2024

Le Coteaux de l'Ardèche IGP blanc 2024 signé Frères Royé est un vin issu d'une viticulture biologique soucieuse du respect de la nature et de la typicité de son terroir. Élaboré dans le climat méridional des contreforts ardéchois, ce vin sec met en avant la fraîcheur aromatique du cépage principal, souvent le Chardonnay ou le Viognier, fréquemment assemblé pour cette appellation. Le millésime 2024 promet un profil fruité et vif, avec une vinification en cuve qui privilégie la netteté des arômes primaires et la gourmandise du fruit, sans lourdeur. Cette démarche accentue la minéralité, tout en laissant le vin exprimer sa vivacité, sa légèreté et une belle pureté.

La région des Alpes et pays Rhodaniens, et particulièrement l’Ardèche, jouit d’un climat alternant influences continentales et méditerranéennes. Les hivers sont froids, les étés chauds, et les nuits fraîches favorisent la concentration aromatique et la préservation de l’acidité des raisins. Les sols, souvent composés de calcaires, d’argiles et de galets roulés, confèrent aux vins blancs de la région une belle minéralité, de la finesse et parfois une touche florale ou légèrement saline. L’Ardèche se distingue depuis longtemps par son dynamisme vigneron, faisant la part belle aux cépages nobles et à l’agriculture biologique, pour façonner des vins authentiques et séduisants.

Ce Coteaux de l'Ardèche blanc se prête merveilleusement à des accords variés. Il accompagnera à merveille des poissons d’eau douce typiques de la région, tels qu’une truite aux amandes, ou des fromages de chèvre frais, par exemple un Picodon d’Ardèche. Il relève aussi à merveille une poêlée de légumes du soleil, des asperges blanches en vinaigrette, ou un filet de poulet fermier à la crème. Pour une immersion régionale, servez-le avec une caillette ardéchoise.

Pour apprécier pleinement sa fraîcheur et son expression aromatique, dégustez ce vin à une température de 10 à 12°C. Servez-le jeune, dans les deux à trois ans, pour tirer profit de sa croquante jeunesse, mais un court passage en cave lui permettra aussi de gagner en complexité.