Vins Coteaux de l'Ardèche - - 2022

Avis Viniou

Ce Coteaux de l’Ardèche IGP rouge 2022 provient de la région des Alpes et pays Rhodaniens, une zone viticole qui s’étend au sud-est de la France, en bordure du Massif central. Issu principalement de cépages locaux tels que le Grenache, la Syrah, le Merlot ou encore le Gamay, ce vin exprime bien le caractère chaleureux et authentique de l’Ardèche. Le millésime 2022, marqué par un été long et ensoleillé, donne des raisins à parfaite maturité, offrant une palette aromatique riche et une belle structure en bouche. Selon les méthodes classiques de vinification, la macération est généralement courte pour préserver le fruité intense et une certaine fraîcheur.

La région des Alpes et pays Rhodaniens, en particulier l’Ardèche, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par l’altitude, avec des étés chauds, des hivers doux et des nuits fraîches, favorisant la maturation lente des raisins. Les sols sont variés, composés essentiellement de calcaires, argiles, galets roulés et sables, ce qui apporte complexité et minéralité aux vins. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité, et depuis, l’Ardèche n’a cessé d’affirmer son identité avec des vins gourmands et accessibles.

Pour valoriser ce vin rouge sec, privilégiez des accords avec des plats simples mais savoureux. Un rôti de porc aux herbes de Provence, des grillades de bœuf ou une daube ardéchoise aux olives seront des compagnons parfaits. Pour rester dans la tradition régionale, testez-le avec une caillette ardéchoise ou une assiette de charcuterie locale, qui mettront en valeur sa souplesse et ses notes fruitées.

Servez ce vin à une température comprise entre 15 et 17°C pour révéler son bouquet aromatique et sa texture harmonieuse. Il peut ponctuer une table conviviale dès à présent, mais vous pouvez aussi le garder deux à trois ans en cave pour affiner ses tanins et accentuer ses arômes de fruits mûrs.