Vins Coteaux de l'Ardèche Domaine Grangeon - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Grangeon propose pour ce millésime 2023 un Coteaux de l’Ardèche blanc sec qui s’illustre par sa fraîcheur et sa gourmandise. Les vins blancs de cette IGP sont souvent issus de variétés telles que le Chardonnay, le Viognier, la Marsanne ou le Grenache blanc, bien que la précision du cépage soit à vérifier directement auprès du domaine. Sur ce millésime récent, on peut s’attendre à un vin d’une belle limpidité, aux arômes éclatants de fleurs blanches, d’agrumes et parfois de fruits à chair blanche, soutenus par une bouche vive et harmonieuse. Le terroir typique de l’Ardèche, fait de sols calcaires et argilo-calcaires, confère au vin une minéralité élégante et une juste tension, rehaussée par une vinification généralement menée en cuve inox pour préserver la pureté du fruit.

Située au cœur d’un paysage accidenté, l’appellation Coteaux de l’Ardèche s’étend sur les contreforts méridionaux du Massif Central. Le climat y est de type semi-continental tempéré par des influences méditerranéennes, avec d’importants écarts de température entre le jour et la nuit, favorisant la préservation de l’acidité naturelle des raisins et l’expression aromatique des vins. L’Ardèche possède une longue histoire viticole, intimement liée à l’essor de la vallée du Rhône, mais a su conserver ses spécificités en valorisant des terroirs parfois escarpés et protégés.

Ce blanc sec du Domaine Grangeon s’accordera parfaitement avec des poissons grillés, des crustacés, des salades composées ou des fromages de chèvre frais. Pour un accord régional typique, misez sur une caillette ardéchoise ou une truite de rivière aux herbes. Il saura également ravir à l’apéritif, accompagné de tapenade ou de terrines artisanales.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C afin de préserver sa fraîcheur et son éclat aromatique. N’hésitez pas à le déboucher dans sa jeunesse pour profiter de toute sa vivacité, même si une courte garde de 1 à 2 ans peut lui permettre de gagner encore en ampleur et en complexité.