Vins Coteaux de l'Ardèche Propriété Casimir Gascon - Chardonnay - 2013

Avis Viniou

La cuvée Chardonnay 2013 de la Propriété Casimir Gascon, issue de l’appellation Coteaux de l'Ardèche, est un vin blanc sec à la robe or pâle aux reflets argentés. Elaboré à partir du cépage Chardonnay, reconnu pour sa capacité à exprimer des nuances subtiles selon son terroir, ce millésime 2013 révèle un caractère frais et délicatement fruité. Son élevage sur lies fines, courant dans la région, apporte du gras et une belle complexité aromatique avec des notes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et une touche beurrée. L’acidité maîtrisée signale la fraîcheur du millésime et sa bonne aptitude au vieillissement, même si aujourd’hui il se trouve à maturité optimale.

La région des Alpes et pays Rhodaniens, et plus particulièrement les Coteaux de l’Ardèche, sont connus pour leur climat tempéré, frais et marqué par l’influence continentale, avec des étés secs et des nuits fraîches. Les sols calcaires et argilo-calcaires de l’Ardèche donnent au chardonnay finesse, minéralité, tension et profondeur. Ce terroir, propice à la culture de cépages bourguignons, a permis à la vigne de s’implanter dès l’époque romaine, conférant à la région une tradition viticole riche et singulière.

Ce vin séduira lors d’un apéritif, accompagné de rillettes de poisson, de gougères ou de fromages de chèvre ardéchois. En plat principal, il mettra en lumière la finesse de poissons d’eau douce tels qu’une truite aux amandes, une volaille à la crème, ou un risotto aux asperges. Pour une expérience régionale, tentez-le avec un picodon frais ou des ravioles du Dauphiné.

Pour apprécier pleinement ses arômes et son équilbre, servez-le frais, entre 10 et 12°C. Un léger passage en carafe peut être bénéfique afin d’ouvrir ses nuances aromatiques, surtout si la bouteille reste conservée en cave depuis quelques années. Ce moment de dégustation saura révéler tout le charme du Chardonnay ardéchois.