Vins Coteaux de l'Ardèche La Cave de Lablachère - Marselan - 2020

La cuvée Marselan 2020 de la Cave de Lablachère s’inscrit dans la tradition des vins rouges de caractère des Coteaux de l’Ardèche. Ce vin propose généralement une robe profonde aux reflets pourpres, signe d’une extraction maîtrisée et d’une belle maturité. Même si les détails précis de l’assemblage ne sont pas toujours explicités, la mention « Marselan » suggère que ce cépage, croisement entre le cabernet sauvignon et le grenache noir, tient ici une place centrale. On attend donc un profil aromatique généreux, porté par des notes de fruits noirs (mûre, prune), enrichies d’épices douces, une structure souple et des tanins moderés, qui laissent une belle longueur en bouche. La vinification, souvent pratiquée en cuves inox pour préserver la fraîcheur du fruit, peut aussi parfois inclure une légère macération pour accentuer la profondeur aromatique.

La région des Coteaux de l’Ardèche, caractérisée par son climat mêlant influences méditerranéennes et montagnardes, offre aux vignes un terroir unique, alternant plateaux calcaires et sols de schistes ou d’argiles. Les amplitudes thermiques importantes entre le jour et la nuit favorisent la maturité phénolique tout en préservant de belles acidités. Cette mosaïque de paysage donne naissance à des vins francs, vibrants et bien typés, porteurs d’une histoire viticole ancienne, marquée par le dynamisme de caves coopératives telles que celle de Lablachère.

Pour accompagner cette cuvée, privilégiez une cuisine régionale et gourmande : l’accord sera parfait avec une gardianne de taureau, un canard aux figues, ou encore des fromages affinés comme le picodon. Les charcuteries ardéchoises ou un gratin dauphinois relèveront également ses atouts fruités et épicés.

Servez ce vin entre 16 et 18°C, après une courte aération, pour lui permettre de libérer toute sa complexité et d’accompagner élégamment vos repas conviviaux.